Простой и быстрый рецепт хачапури на сковороде! Муж сказал, что вкуснее блюда еще не пробовал?

Как-то мне посчастливилось испробовать домашние хачапури на дне рождении знакомой — отмечали данный праздник мы в домашней дружественной обстановке, поэтому и еда на столе была исключительно домашнего приготовления.

Моя знакомая — кулинар с большой буквы — знает, наверно, миллион рецептов, которые всегда у нее получаются просто на ура. Вот и хачапури те настолько запали мне в душу, что не попросить их рецепт я просто не могла. С тех пор эти сырные лепешки (так называет их мой муж) частенько появляются на нашем обеденном столе, заманивая своим ароматом всех членов семьи в кухню.

В общем, если вы тоже относитесь к заядлым любителям сыра, обязательно сохраняйте этот рецептик — от данного блюда вы будете просто в восторге!

Для начала подготовим необходимые ингредиенты:

Сыр – 400 г,

Мука – 3 стандартных стакана.,

Яйца – 2 шт.,

Сливочное масло – достаточно будет около 50 г (для смазки),

Кефир – 1 стакан,

Подсолн. масло – 1 ст. л.,

Соль, сахар – по 1 ч. л.,

Сода – 0,5 ч. л.,

Сперва займёмся приготовлением теста - в миску вливаем кефир и растительное масло, потом добавляем одно яйцо, сахар и соль. Все хорошо перемешиваем до образования однородной массы.

Просеиваем в полученную смесь 2 ст. муки, соду и приступаем к замешиванию теста. Когда эта мука будет вмешана, начинаем постепенно добавлять оставшийся 3 стакан. В результате получим мягкую, немного прилипающую, к рукам массу – так и должно быть. Не пытайтесь убрать липкость теста мукой – так вы просто сделаете его жестким и твердым, от чего пострадает и вкус самих лепешек. Оставляем тесто «отдохнуть» на полчаса, а пока займемся приготовлением начинки – соединяем тертый сыр с яйцом.

Делим тесто на небольшие равные части (у меня выходит около 8 кусочков - столько штук хачапури и получится), а потом раскатываем скалкой в лепешку. В серединку кладем начинку и соединяем тесто так, чтобы образовался мешочек. Дальше нужно его немного раскатать, а потом обжарить на сковороде без масла. Как только снимите румяные хачапури со сковороды на тарелку, сразу смажьте их сливочным маслом – так будет вкуснее.

Думаю, многие из вас уже загорелись желанием сварганить такие лепешки на обед – поверьте, такой вкуснятины вам пробовать еще не приходилось!